Незважаючи на те, що влітку повно свіжих смачних помідорів, іноді так хочеться солоненьких! А оскільки хочеться, щоб помідори просолилися швидше, то ідеально для цього підійдуть помідори черрі. Вони дрібного розміру і швидко засоляться. Я пропоную спробувати помідори черрі швидкої засолки. Помідорчики засалюються в півлітровій банчці і виходять настільки смачними, що з'їдаються дуже швидко.
Інгредієнти
Для швидкої засолки помідорів черрі знадобиться:
помідори черрі - 250 г;
зелень кропу і петрушки - кілька гілочок;
часник - 3 зубчики;
чорний перець горошком - 10 шт.;
сіль великого помолу - 1,5 ч. л.
Процес приготування
Відібрати помідори черрі без пошкоджень, вимити.
Укласти помідори в чисту 0,5-літрову банку.
Підготувати зелень, часник і горошини перцю. Часник можна не очищати.
Зелень, часник і горошинки перцю викласти в банку з помідорами.
Залити банку з помідорами гарячою водою (скільки поміститься в банку) і зверху насипати сіль великого помолу.
Закрити банку щільною кришкою.
Завернути банку з помідорами в кухонний рушник (рушником має бути завернуті і низ, і бока банки) і помістити в каструлю з теплою водою, яка повинна бути по "плечики" "банки. Довести воду в каструлі на середньому вогні до кипіння, зменшити вогник і тримати каструлю з банкою на вогні 20 хвилин.
Через 20 хвилин вимкнути вогонь, витягнути банку з води, остудити при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник. Через 2-3 дні можна відкривати баночку з сольовими помідорами черрі.
Помідори черрі швидкої засолки виходять такими смачними, що їх можна з'їсти за один раз.
Приємного апетиту!