Думаю, комусь стане в нагоді рецепт дуже смачних маринованих помідорчиків асорті. Крім помідор, сюди входять й інші овочі: морква, цибуля, перець солодкий, перець гострий, часник, багато зелені. Помідорки виходять дуже смачні і чудово прикрасять ваш стіл взимку.
Інгредієнти
Для приготування маринованих помідорів асорті знадобиться:
на 3-х літрову банку:
помідори - скільки поміститься;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
гострий перець - за бажанням;
часник - 4 зубчики;
перець горошком - 5 шт.;
лавровий лист - 3 шт.;
корінь хріну - кілька шматочків;
кріп - суцвіття - кілька шт.;
петрушка - кілька гілочок.
Для марінада:
вода - скільки поміститься в 3-х літрову банку;
сіль - 60 г;
цукор - 80 г;
оцт 9% - 60 мл.
Процес приготування
Помідори вимити.
Кожну помідорку проколоти біля основи плодоніжки зубочисткою або тонкою дерев'яною паличкою, щоб помідори не потріскалися від гарячої води.
Цибулю і моркву нарізати тонкими ломтиками. Часник залишити цілими зубчиками.
Приготувати солодкий і гострий перці, петрушку. Солодкий перець перед укладанням в банку нарізати на четвертинки, гострий можна покласти цілком, а можна використовувати тільки частину перцю.
Приготувати лавровий лист, чорний перець горошком, кріп, коріння хріну.
Скласти в банку помідори з усіма іншими овочами і сухими приправами. Залити киплячою водою до самого верху.
Через 30 хвилин злити воду в каструлю.
У злиту воду додати сіль, цукор, в самому кінці оцет. Довести маринад до кипіння і гарячим залити в банку з помідорами. Закатати кришку і перевернути банку.
Через добу банку можна перевернути і винести на зберігання в прохолодне місце. Такі мариновані помідори асорті добре зберігаються при кімнатній температурі всю зиму.
Приємного апетиту і смачної зими вам!