Враховуючи, що цього року великий урожай яблук і багато хто задається питанням, що з них зробити, я вирішила поділитися одним з рецептів приготування сечених яблук, які взимку прикрасять ваш десертний стіл і додадуть додаткових вітамінчиків вашому організму. Для мочення краще підійдуть зимові сорти яблук, такі, як антонівка.
Інгредієнти
Для приготування сечених яблук знадобиться:
яблука - 1 кг;
листя чорної смородини - 10 шт.;
листя вишні - 10 шт.;
вода - 1,5 літра;
сіль - 1,5 ч. л.;
мед - 4 ст. л. (приблизно 100 г);
зерна гірчиці - 0,5 ч. л.;
гвоздика - 5 шт.;
кориця - 0,5 год.
Процес приготування
Відібрати зрілі яблука без пошкоджень. Помити.
Підготовлені яблука укласти в емальовану каструлю, намагаючись укладати якомога щільніше, хвостиками вгору.
Листя чорної смородини і вишні вимити і перекласти ними яблука в каструлі.
Для заливки поставити воду на вогонь, додати в неї сіль, мед, гвоздику і корицю.
Довести заливку до кипіння, зняти пену (від меду), вимкнути вогонь, остудити трохи, хвилин 15, і гарячою заливкою залити яблука.
Для того, щоб сечені яблука вийшли смачними, треба щоб заливка покривала їх повністю.
Накрити яблука тарілкою, без вантажу. Тут важливо, щоб яблука перебували постійно під заливкою і не спливали.
Залишити каструлю з яблуками на 3 дні при кімнатній температурі, щоб яблука трохи побродили, а потім винести їх в холодне місце. Через 1,5 - 2 місяці мочені яблука будуть готові.
Приємного апетиту і смачної зими вам!