Помідори, мариновані з базиліком на зиму, - дуже смачні, пряні та ароматні. Любителі домашніх розносолів безсумнівно оцінять цей рецепт. Такі помідори не вимагають спеціальних умов для зберігання, можна залишити в квартирі, в темному місці, на всю зиму.
Інгредієнти
Для приготування помідорів, маринованих з базиліком на зиму, знадобиться:
4 кг помідорів (приблизно);
3 гілочки кропу;
3 гілочки базиліку;
3 великих зубчики часнику;
3 ч. л. суміші чорного перцю, запашного перцю та зерен гірчиці.
Для маринада на 1 літр води:
2 ст. л. цукру (з гіркою);
1 ст. л. солі (з гіркою);
100 мл оцту.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три дволітрові банки готового продукту.
Процес приготування
Помідори вимити.
Базилік і кріп вимити, часник очистити, приготувати спеції.
У простерилізовані банки викласти кріп, базилік, нарізаний платівками часник, чорний і запашний перці, зірна гірчиці.
Заповнити банки помідорами.
Розкип'ятити воду, залити в банки, накрити прокип'яченими кришками і залишити на 25 хвилин.
Потім воду злити в каструлю, заміряти її кількість. У мене вийшло 3 літри води. Всипати сіль і цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Потім влити оцет і знову довести до кипіння.
Залити розсол в банки, відразу ж закрутити кришками. Перевернути банки вгору дном, укутати ковдрою і залишити до повного остигання. Потім прибрати для зберігання.
Пряні, смачні помідори, мариновані з базиліком на зиму, готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!