Пропоную спробувати смачну закуску з помідорів в соусі з болгарського перцю і часнику. Готується страва просто і досить швидко, виходить при цьому нереально смачним! Ці помідори я спробувала будучи в гостях у своєї мами, тут же попросила рецепт і, прийшовши додому, відразу ж їх зробила. Солодкувата, ароматна, пряна, гостренька заправка, свіжа зелень і соковиті помідори - це просто вибух яскравих смаків! Неодмінно спробуйте, я впевнена, що вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування закуски з помідорів у соусі з болгарського перцю і часнику знадобиться:
помідори - 1 кг;
часник - 4-5 зубчиків;
гострий перець - 1/2 шт. (25-30 г);
болгарський перець - 2 шт. (200 г);
петрушка - 1 пучок;
сіль - 1 ст. л. без гірки;
цукор - 50 г;
оцет 9% - 3-4 ст. л.;
рослинна олія - 50 мл.
Процес приготування
Підготуємо овочі, помиємо помідори, перці і зелень.
Помідори очищаємо від плодоніжок і нарізаємо їх на 4 частини. Якщо помідори великі, можна нарізати їх на 6 долок.
Гострий перець ріжемо на шматочки. Болгарський перець очищаємо від плодоніжок і насіння, нарізаємо на шматочки, зубчики часнику очищаємо від шкіряці.
Перекладаємо помідори в глибоку ємність, у якої є кришка (вона знадобиться нам надалі). Зубчики часнику, нарізані болгарські і гострий перці відправляємо в блендер.
Прокручуємо овочі в блендері 1-2 хвилини (до отримання однорідної кашиці). Можна перекрутити овочі на м'ясорубці.
Петрушку промиваємо у воді, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
Далі приготуємо заливку для нашої закуски, для цього відміряємо потрібну кількість олії, додаємо до неї сіль, цукор і оцет, добре перемішуємо.
До прокручених у блендері овочів додаємо заливку і нарізану петрушку, перемішуємо і наша ароматна заливка для закуски з помідорів готова.
Викладаємо заливку до нарізаних на дольки помідорів, ретельно перемішуємо. Намагаємося, щоб пряна заливка рівномірно покривала всі дольки помідорів.
Закуску з помідорів у соусі з часнику і болгарського перцю накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 2 години для того, щоб помідорчики промаринувалися і ввібрали в себе всі аромати і смаки заправки.
Готові помідори дістаємо з холодильника і подаємо в якості закуски до будь-яких гарячих страви і гарнірів. Такі соковиті, кисло-солодкі, гостренькі помідори в соусі з болгарського перцю і часнику неодмінно сподобаються всій вашій родині!
Приємного апетиту вам, друзі!