Цього року у моєї невістки виросло багато «» чорних «» помідорів черрі і вона попросила мене закрити їх за якимось новим рецептом. Колись давно я закочувала помідори, мариновані з медом на зиму, і згадала, що давно вже не користувалася цим рецептом. Вирішила спробувати застосувати рецепт для цих помідорчиків. Рассол виходить дуже смачним, впевнена, що і помідорчики вийдуть відмінними. Розрахунок продуктів даю на баночку обсягом 1 літр.
Інгредієнти
Для приготування помідорів з медом на зиму нам знадобиться:
помідори - 500-550 г;
гострий перець - 2-3 колічка;
укроп - 1 парасолька;
лист хріну - 0,3 шт.;
часник - 2 зубчики;
оцет 9% - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
мед - 2-2,5 ст. л.;
вода - скільки увійде в банку.
Процес приготування
Помідорчики вимити прохолодною водою.
На дно простерилизованной банки выложить нарезанный листок хрена (или треть крупного листа), 2-3 колечка острого перца, пару зубчиков чеснока и зонтик укропа.
Наповнити банку помідорами до верху.
Розкип'ятити воду, залити нею помідори в банку, прикрити прокип'яченою кришкою і залишити на 20 хвилин.
Потім воду злити в каструлю, додати сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння, додати мід і оцет, ретельно розмішати. Спробувати маринад на смак. Довести ще раз до кипіння і залити маринадом помідори. Закрутити банку кришкою.
Перевернути банку дном вгору, укутати для подальшої стерилізації, приблизно, на добу.
Такі помідори, мариновані з медом, відмінно зберігаються в міській квартирі. Дуже смачна заготовка на зиму, спробуйте!
Смачних вам заготовок!