Хочу поділитися з вами чудовим рецептом приготування пончиків. Формувати їх будемо у вигляді квіточок, для цього нам знадобляться форми для вирубки печива подібного виду. Такі пончики «» Квіточки «» дуже подобаються діткам, вони цікаві, красиво виглядають, смачні і м'які, трохи схожі на шарі. Самі по собі пончики майже несмачні, трішки солодкі, тому я раджу доповнити їх творожною начинкою, яка додасть їм більш яскравий і ніжний смак. Готуються вони просто, з тіста, в якому немає ні розпушувача, ні соди, ні дріжджів, а виходять відмінними, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пончиків у вигляді квіточок вам знадобиться:
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ст. л.;
оцет яблучний - 1 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 140-160 г;
соняшникова рафінована олія - 1 ст. л. (у тісто) + 200 г (для смаження);
білок сирого яйця - 0,5 шт.
Для начинки:
сир м'який - 4 ст. л.;
сметана жирністю 20% - 1 ст. л.;
цукор - 2 ч. л.;
ізюм без кісточок - кілька ягід для прикрашання;
цукрова пудра для посипання пончиків.
Процес приготування
Яйце розбити в миску, додати 1 столову ложку соняшникової олії, тріску солі, цукор, влити оцет.
Ретельно перемішати вінчиком, додати борошно.
Замісити м'яке, але не липнуще тісто, загорнути його в плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.
Тісто на припиленому борошном поверхні розкатати в пласт товщиною близько 0,5 см. Підготувати формочки у вигляді квіточок однакової форми, але різних розмірів (одна - трохи більше, інша - трохи менше).
Вирізати формочками з тесту квіточки.
Кількість великих і маленьких квіточок має бути однаковою. Центри великих кольорів змастити сирим яєчним білком. Меншого розміру квіточки прикріпити до великих кольорів (завдяки білку, маленькі квіти будуть добре триматися на великих) і притиснути зверху пальцем.
У сковороді дуже добре розігріти соняшникову олію на середньому вогні, її має бути багато, тоді квітки розкриються більше. Викладати квіточки в масло, бажано, щоб вона їх покривала.
Коли знизу пончики стануть рум'яними, перевернути їх і зарум'янити з іншого боку. При цьому менші квіточки повинні розкритися і розкритися. Смажаться пончики швидко.
Готові пончики «» Квіточки «» викласти на тарілку, дати трохи охолонути.
Тепер приготуємо начинку, для цього сир потрібно змішати зі сметаною і цукром.
Якщо в сузі великі крупинки, можна всю масу трохи подрібнити зануреним блендером. Творожну масу перекласти в кондитерський мішок, зрізати кінчик і видавити її в серединку пончиків на маленьку квітку. На творожній начинці розмістити по ягідці ізюму. Коли цікаві, дуже смачні і ніжні пончики «» Квіточки «» повністю охолонуть, посипати їх цукровою пудрою і подати до столу.
Приємного апетиту!