Нещодавно приготувала пончики з корицею. Вийшло дуже смачне ласощі! Пончики, приготовані за цим рецептом, за смаком нагадують солодкі пиріжки, тісто - між дріжджовим і пісочним. Кориця присутня і в тесті, і в обсипці, тому пончики виходять не тільки надзвичайно смачними, але і дуже ароматними. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пончиків з корицею буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 500 г;
молоко - 200 мл;
цукор - 100 г;
вершкове масло - 50 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
розпушувач - 12 г;
яйце - 1 шт.;
кориця - 1 ч. л.;
сіль - щіпка.
Для обсипки:
цукрова пудра - 100 г;
кориця - 1 ч. л.;
олія для фритюру.
Процес приготування
У молоко всипати цукор, ванільний цукор і додати яйце. Вершкове масло розтопити, остудити і влити до молока, цукру і яйцю, перемішати.
Додати борошно, сіль, розпушувач і корицю.
Замісити м'яке, ніжне, трохи липнуче тісто. Прибрати тісто в пакет і помістити в холодильник на 1 годину.
Готове тісто на столі, присипаному борошном, розкатати скалкою в пласт товщиною, приблизно, 1-1,5 см. За допомогою склянки вирізати кружечки з тіста.
Потім всередині кожного гуртка з тіста вирізати кружечок за допомогою кришки від пластикової пляшки.
Рослинне масло добре розігріти, зменшити вогонь до середнього, акуратно викладати в киплячу олію пончики і смажити з двох сторін до золотистого кольору.
Смажені пончики викласти на паперовий рушник.
Для приготування обсипки для пончиків з'єднати цукрову пудру і корицю.
Добре перемішати суміш кориці і цукрової пудри.
У целофановий пакет викласти готові пончики, додати суміш кориці і цукрової пудри.
Щільно зав'язати пакет і добре потрясти так, щоб всі пончики «» скупалися «» в пряній обсипці.
Ось такі апетитні, ароматні і дуже смачні пончики з корицею вийшли.
Приємного чаювання!