Повітряні творожні пончики, смажені у фритюрі, мені нагадують дитинство. Готуються вони дуже просто і швидко. Такі пончики відмінно підійдуть на сніданок або південь до гуртка молока, чаю або кави.
Інгредієнти
Для приготування творожніх пончиків у фритюрі буде потрібно:
сир - 500 г;
сіль - щіпка;
цукор - 1 склянка;
яйця - 3 шт.;
борошно - 1,5-2 склянки;
сода + оцет - 1/2 ч. л.;
олія соняшникова для фритюру;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
У ємність кладемо сир. Звичайно краще використовувати домашній, а не магазинний.
Додаємо до сиру цукор, сіль і, по одному, яйця.
Масу добре перетираємо за допомогою блендера.
Додаємо соду, гашену оцтом.
Частинами всипаємо просіяне борошно.
Замішуємо ніжне, м'яке тісто для творожних пончиків.
Розкочуємо тісто товщиною приблизно в 1 см і вирізаємо за допомогою чашки кружечки або бублики (для того щоб отримати пончик у формі бублика, за допомогою чашки вирізання з тіста кружечка, в середині кожного кола вирізаємо отвір меншого розміру). Обсмажуємо творожні пончики у фритюрі (в добре розігрітій соняшниковій олії) з обох сторін до золотистості.
Готові пончики викладаємо на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Перекладаємо творожні пончики на тарілку, посипаємо цукровою пудрою.
Приємного апетиту!