Пісні рисові котлети з додаванням цибулі і моркви - це відмінна закуска або друга страва. Вони мають цікавий і незвичайний смак, однаково гарні як в гарячому, так і в теплому вигляді. Зверніть увагу, для приготування рисових котлет важливо взяти цілозерний рис з високим вмістом клейковини. Така страва ідеально підійде для тих, хто дотримується Пост. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пісних рисових котлет нам буде потрібно:
рис цілозерний - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
ріпчаста цибуля (невелика голівка) - 1 шт.;
морква (середніх розмірів) - 1 шт.;
пшеничне борошно - 2 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження;
панувальні сухарі для формування котлет.
Процес приготування
Рис залити водою і відварити до готовності, згідно з інструкцією на упаковці, не забувши посолити воду. Зайву воду злити.
Моркву вимити, очистити, натерти на великій терці. Цибулю очистити, вимити і нарізати невеликими кубиками.
У сковороду налити трохи рослинного масла, додати цибулю і моркву. Обсмажити овочі на середньому вогні, іноді перешкоджаючи, протягом 3-5 хвилин (до прозорості цибулі).
До відвареного і трохи охолонулого рису додати обсмажені цибуля і моркву.
Потім до рису і овочів додати дві столові ложки борошна, посолити і приправити до смаку. Малювально-овочеву масу ретельно перемішати. За консистенцією повинна вийти густа і щільна маса (при необхідності додайте ще муки).
З отриманої маси мокрими руками сформувати котлети невеликого розміру.
Потім обваляти рисові котлети в панувальних сухарях.
Сковороду розігріти з рослинним маслом, викласти рисові котлети і обсмажити на середньому вогні з двох боків до рум'яної золотистої корочки (приблизно по 4 хвилини.)
Смачні і по-весняному яскраві, неймовірно ніжні пісні рисові котлети готові. Подавайте з овочевим салатом і улюбленим соусом.
Приємного апетиту!