Борщ з чорносливом - смачний і ситний, не дивлячись на відсутність в ньому м'яса. Цей борщ - прекрасна страва для посту. Ну а якщо ви піст не дотримуєтеся, то сміливо подавайте його зі сметаною - це дуже-дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування пісного борщу з чорносливом нам знадобиться:
2 літри води;
300 г білокачанної капусти;
1 буряк;
3 великих картоплини;
1 морква;
2 цибулини;
1/2 солодкого перцю;
8 чорносливин;
1 склянка томатного соку;
1-2 зубчики часнику;
1 ч. л. цукру;
олія - для смаження;
сіль, чорний перець, сушені трави - за смаком;
кріп свіжий для подачі.
Процес приготування
Підготувати чорнослив. Якщо чорнослив сушений, то залити його окропом. Якщо ж чорнослив в'ялений, то просто промити його водою. Кубиками нарізати картоплю, також нарізати одну цибулину. Воду вскип'ятити. У киплячу воду додати картоплю і цибулю.
На рослинній олії обсмажити буряк і моркву, натерті на середній тірці, і порізану другу цибулину.
Додати в сковороду трохи цукру, томатний сік, перемішати, посолити, поперчити.
Коли картопля буде практично готова, додати в каструлю томатну заправку, нашинковану капусту, чорнослив і порізаний перець.
Дати борщу з чорносливом покипіти ще хвилин 10-15, додати подрібнений часник і сушені трави.
Дати настоятися 30 хвилин, після чого розлити на порції, додати порізану зелень. Постний борщ з чорносливом виходить не тільки ситним, але і дуже смачним.
Приємного апетиту!