Напевно у кожної людини плов асоціюється з м'ясом, рисом і овочами. Сьогодні я хочу поділитися з вами незвичайним рецептом плова. Готується він теж з рису і овочів, але без м'яса - його замінюють сухофрукти. Плов виходить дуже смачним, ситним і пікантним. Чесно кажучи, я тепер навіть і не знаю, який плов я люблю більше. Знаю точно, пісний плов з сухофруктами буде частим гостем на нашому столі. Подавати таку страву краще в гарячому вигляді. Спробуйте обов'язково, рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування пісного плову з сухофруктами знадобиться:
рис - 1 склянка;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква (велика) - 1 шт.;
сіль - за смаком;
приправа до плову - 1 ч. л.;
сухофрукти (чорнослив, родзинок, курага) - 200-250 г;
рослинна олія - 3-4 ст. л.;
часник - 1 голівка;
вода.
Процес приготування
Для приготування пісного плову з сухофруктами підготувати необхідні інгредієнти.
Цибулю очистити і нарізати напівкільцями.
Моркву очистити і нарізати брусочками.
Сковороду з рослинним маслом розігріти і обсмажити цибулю на середньому вогні до прозорості (хвилини 3-4), періодично перешкоджаючи. Сухофрукти вимити і відкинути на сито. До цибулі додати сухофрукти (родзинок, чорнослив, курагу) і обсмажити протягом декількох хвилин. Потім додати нарізану моркву. Готувати, завадячи, ще 3-4 хвилини (до м'якості морквини).
Додати сіль і приправу до плова.
Помістити в центр голівку часнику, влити половину склянки гарячої води і готувати під кришкою близько 10 хвилин на повільному вогні.
Потім рівним шаром викласти промитий ризик. Влити стільки гарячої води, щоб вона була вище рису, приблизно, на 1,5-2 см. Можна, за бажанням, додати ще спецій.
Готувати пісний плов із сухофруктами на повільному вогні під кришкою до повного вбирання води (близько 20 хвилин). Потім вогонь вимкнути і залишити його ще на 10 хвилин під кришкою. Готовий плов акуратно перемішати.
Дуже смачний пісний плов з сухофруктами подавати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!