Пісний салат з маринованим сиром тофу і насінням льону - прекрасне джерело вітамінів, білка і навіть Омега-3 поліненасичених жирних кислот. Насіння льону утримують в 2 рази більше Омега-3, ніж риб'ячий жир. Вони також багаті на рослинний білок. Сир тофу виготовляється з соєвого молока і теж є цінним джерелом білка. Вітаміни, що містяться в перці, помідорах і листях салату - це те, що так необхідно людському організму у весняний період. Імбирний маринад для сиру тофу служить ще й заправкою для цього салату і надає йому незвичайну пікантну нотку.
Інгредієнти
Для приготування пісного салату з маринованим сиром тофу і насінням льону Вам буде потрібно:
перець болгарський - 1 шт.;
помідори - 3-4 шт.;
сир тофу - 200 г;
насіння льону - 1 ст. ложка;
листя салату - невеликий пучок;
мак - 1 ст. ложка (за бажанням);
сіль - за смаком.
Для марінада:
імбир - 1 см;
соєвий соус - 3 ст. л.;
яблучний оцет - 1 год. ложка;
оливкова олія - 3 ст. л.
Процес приготування
Імбир почистити і потерти на дрібній терці.
Для маринада змішати соєвий соус, оливкову олію, яблучний оцет і натертий імбир.
Тофу нарізати кубиками і залити маринадом. Залишити тофу маринуватися мінімум на 1 годину.
Мак залити окропом і залишити розпаровуватися.
Листя салату помити, обсушити і порвати руками. Покласти листя в салатницю.
Болгарський перець помити, видалити насіння і нарізати соломкою. Додати перець до салату.
Помідори помити і нарізати шматочками. Покласти помідори в салат.
Мак відкинути через сито і покласти в салатницю. Також додати в салат насіння льону.
Покласти сир тофу і полити салат частиною маринада. Акуратно перемішати двома вилками. При необхідності посолити.
Смачний і надзвичайно корисний пісний салат з маринованим сиром тофу і насінням льону готовий.
Приємного апетиту!