Повітряний пиріг зі свіжих ягід

Солодкий, повітряний десерт.

Інгредієнти для «Повітряний пиріг зі свіжих ягід»:

• Білок яєчний - 3 шт
• Цукор - 185 г
• Полуниця - 100 г
• Цукрова пудра - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Повітряний пиріг зі свіжих ягід»:

Приготовано за рецептом з «Книга про смачну і здорову їжу» 1939 м.ПОВІТРЯНИЙ

ПИРІГ ЗІ СВІЖИХ ЯГІДОчищені

ягоди (землянику, полуницю, малину) протерти через волосяне сито і відставити. З цукру зварити густий сироп. Готовий сироп тонкою струменею влити в збиті до густоти яєчні білки, весь час перешкоджаючи їх віничком. У заварені білки покласти ягідне пюре, обережно перемішати. Приготовану масу викласти у вигляді гірки на змащену маслом сковороду, поверхню згладити лезом ножа і поставити на 10 - 15 хв. у духову шафу, щоб пиріг підрум'янився і піднявся. Як тільки пиріг буде готовий, його треба подавати, інакше він осяде

. Подають пиріг у тому ж посуді, в якому він випікався, зверху посипають цукровою пудрою. Окремо до пирога можна подати холодне кип'ячене або пастеризоване молоко або вершки.