Я до вас з незвичайним рецептом шоколадних тістечок. Смак цікавий виходить, для тих хто на ПП - це знахідка.
Інгредієнти
Для приготування правильних шоколадних тістечок буде потрібно:
Для крему (можна будь-яку їжу до смаку зробити, у мене експерименти з кремом):
сир - 150 г;
пюре нуту - 150 г;
банан - 70 г (1/2 банана);
горіхи волоські - 50 г;
какао - 15 г;
сироп топінамбуру (можна цукор, мед, цукрозамінник) - за смаком (у мене - 2 ст. л.);
курага - 25 г (4-5 шт.).
Для тесту:
яйце - 1 шт.;
яєчний білок - 2 шт.;
кефір - 50 г;
борошно цільнозернове (будь-яке) - 20 г;
пластівці вівсяні - 20 г;
какао - 10 г;
сироп топінамбуру (або підсолоджувач на ваш смак) - 2 ст. л.;
розпушувач - 1/2 ч. л.;
лимонний сік - кілька крапель.
Процес приготування
Нут замочити на ніч, вранці відварити до готовності. Готовий подрібнити нут у блендері.
Додати до пюре з нуту всі інгредієнти для приготування крему, крім горіхів.
Горіхи порубати і додати в крем. Ретельно перемішати. Крем готовий.
Приступаємо до приготування коржу. Змішати борошно і вівсяні пластівці, какао, розпушувач, сироп.
Збити злегка яйце з кефіром.
Додати яйце з кефіром до суміші борошна та вівсяних пластівців, перемішати.
Білки збити до стійких піків із соком лимона.
Додати в збиті білки вівсяно-борошняну суміш і акуратно перемішати ложкою, щоб зберегти повітряність. Тісто для коржу готове.
Перелити тісто в форму, застелену пекарським папером, і злегка промаслити його. Випікати 10-15 хвилин у розігрітій духовці при температурі 180 градусів.
Готовий бісквіт від'єднати від паперу і дати охолонути.
Бісквіт розділити на 2 частини і промазати кремом обидві частини.
Прикрасити за бажанням. Смачні та корисні шоколадні тістечка готові.
Приємного апетиту!