Хочу запропонувати цікавий і швидкий спосіб засолки зелених помідорів. Помідорчики соляться в звичайному целофановому пакеті і через 4 доби вже готові до вживання. Дуже смачні, пряні, гостренькі - відмінне доповнення до вашого столу!
Інгредієнти
Для такого способу засолки знадобиться:
помідори зелені (або бурі) невеликі - 1 кг;
сіль велика - 1 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
часник - 3-4 зубчики;
перець чилі - 0,5-1 шт.;
петрушка свіжа - 0,5 пучка;
кріп (свіжий або сухий) - за смаком.
Процес приготування
Вибирати помідори потрібно тверді, без пошкоджень. Помідорчики помити.
З боку плодоніжки вирізати невеликий отвір.
Скласти помідори в целофановий пакет. Додати порізані шматочками часник і перець чилі.
Петрушку подрібнити і додати до помідором разом з кропом.
Всипати сіль і цукор.
Пакет зав'язати, помістити ще в один, міцно зав'язати і добре потрясти, щоб всі спеції розподілилися рівномірно.
Залишити помідори для засолу в теплому місці на 4 доби. Пару разів помідори слід потрясти в пакеті. Ось і все, чудові зелені помідорчики готові до вживання! Зелені помідори, засолені таким способом, потрібно зберігати в холодильнику.
Приємного Вам апетиту!