Сьогодні хотілося б поділитися з вами досить простим рецептом приготування безопарного дріжджового тесту. Багато хто боїться готувати дріжджове тісто самі і частіше купують готове. Цей варіант теж має місце бути, але куди смачніше виходить випічка з домашнього тіста, приготованого власними руками. Як відомо, дріжджове тісто буває безопаркове і опарне. Друге готується трохи довше, ніж перше, чого, як правило, і бояться багато господинь. Тому сьогодні зупинимося детальніше на приготуванні звичайного безопарного дріжджового тесту.
Інгредієнти
Для приготування безопарного дріжджового тесту вам буде потрібно:
4 склянки борошна;
1 склянка молока;
1 яйце;
30 г пресованих дріжджів;
4 ст. л. рослинної олії;
5 ч. л. цукрового піску;
У т. ч. л. дрібної солі.
Процес приготування
Яйце розтерти з цукром і сіллю.
У теплому молоці (температура молока 30 ° С, це важливо!) розчинити дріжджі.
Додати попередньо підготовлене яйце, перемішати.
Невеликими порціями, як на фото, додати просіяне борошно.
Поступово вимішувати еластичне тісто.
Додати олію і вимісити ще раз.
Тісто буде приємним, еластичним і трохи «» глянцевим «» від олії. Накрити тісто рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Тісто має піднятися.
Після того як безопаркове дріжджове тісто піднялося, його потрібно ще раз обміняти, накрити рушником і знову прибрати в тепле місце, щоб воно піднялося ще раз. Так воно буде більш пишне.
Безопаркове дріжджове тісто готове. З тіста, приготованого за цим рецептом, можна випікати найрізноманітніші булочки і пиріжки, експериментуючи з начинками за вашим смаком.
Приємного вам апетиту і смачних кулінарних експериментів!