Пропоную вам один із способів швидкого приготування маринованих шампіньйонів. Грибочки маринуються за 10 хвилин після попереднього відварювання і виходять дуже смачними. Відмінний варіант для салатів, а також в якості закуски.
Інгредієнти
Для приготування маринованих шампіньйонів знадобиться:
шампіньйони свіжі - 200 г;
часник - 2-3 зубчики;
оцт 9% - 40 мл;
олія рослинна - 40 г;
сіль - 2 ст. л.;
цукор - 1 ч. л.;
суміш перців горошком - 0,5 ч. л.;
цибуля ріпчаста (за бажанням) - 1 шт.;
аркуш лавровий - 2 шт.;
зелень петрушки подрібнена - за бажанням і смаком;
вода для варіння грибів - 1 літр.
Процес приготування
Шампіньйони помити. Якщо великі - розрізати на 2 частини.
Воду влити в каструлю. Додати сіль, цукор, суміш перців горошком і лавровий лист. Довести до кипіння.
Викласти в каструлю шампіньйони. Варити на невеликому вогні 10 хвилин.
Далі шампіньйони відкинути на дуршлаг, аркуш лавровий можна викинути. Промити гриби холодною водою. Додати до грибів оцет, олію, часник, пропущений через прес. Якщо мариновані шампіньйони подавати як закуску, за бажанням, додати подрібнену зелень петрушки і порізану тонкими півкільцями ріпчасту цибулю.
Добре все перемішати і залишити на 10 хвилин для маринування. Ось і все! Дуже смачні мариновані шампіньйони готові!
Приємного Вам апетиту!