У сезон свіжих ягід пропоную приготувати ягідну олію. Для цієї страви потрібно використовувати вершкове масло хорошої якості. Ягідна олія виходить дуже смачною і красивою. Його можна подати з хлібом, додати в кашу, воно відмінно доповнить і гарячі тости.
Інгредієнти
Для приготування ягідної олії нам буде потрібно:
масло вершкове - 225 г;
свіжі ягоди (у мене малина) - 1/2 склянки;
цукрова пудра - 1 ст. л.
Для тостів:
багет - 1 шт.;
яйце - 1 шт.;
молоко - 50 мл;
олія для смаження.
Процес приготування
Ягоди перебрати від гілочок і бруду, вимити і обсушити. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно полежало при кімнатній температурі і стало м'яким.
Поєднати масло і ягоди. Розім'яти масло з ягодами ложкою (або виделкою).
Додати цукрову пудру і перемішати ягідну олію.
Викласти ягідну олію на харчову плівку.
Сформувати ковбаску і щільно загорнути її в харчову плівку.
Помістити олію з ягодами в морозилку на 30 хвилин. Наша олія схопиться і буде добре тримати форму. Звільнити масло від плівки і нарізати на шматочки. Ягідна олія готова, її можна подати до кашів, намастити на бутерброди. Я ж пропоную подати його з гарячими тостами.
Для приготування французьких тостів багет нарізати на шматочки. З'єднати молоко і яйце, злегка перемішати. Обмакнути шматочки багета з усіх боків у молочно-яєчну суміш і викласти на сковороду, розігріту з рослинним маслом.
Смажити тости на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору.
На гарячі тости викласти ягідну олію і подати до столу. Дуже смачно, просто пальчики оближеш!
Приємного апетиту!