У моїй родині існує кілька дуже вдалих рецептів приготування бісквітів у духовці. Але цей варіант, мабуть, найпростіший і вдалий. Бісквіт виходить відмінним. З рецептом можна експериментувати, додаючи в тісто ягоди або шматочки фруктів. Я приготувала бісквіт з вишнею. Для цієї випічки підійдуть і свіжі, і заморожені ягоди. Бісквіт виходить апетитним, з дуже смачною кислинкою, він стане приємним доповненням до чашечки чаю або кави. Обов'язково спекіть і порадуйте своїх рідних!
Інгредієнти
Для приготування бісквіту з вишнею в духовці потрібно:
борошно - 120-150 г;
куряче яйце - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
вишня без кісточок (свіжа або заморожена) - 150 г;
цукрова пудра для подачі - за смаком.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
У місткість, зручну для взбивання, розбити яйця.
Яйця збити міксером, підсипаючи поступово цукор. Продовжувати збивати до тих пір, поки маса не стане пишною і не посвітліє (на це буде потрібно не менше 4-5 хвилин).
У посвітлілу цукрово-яєчну масу всипати просіяне борошно і акуратно перемішати лопаткою. Бісквітне тісто має вийти повітряним, схожим на досить густий крем (або на сметану середньої густоти).
Вилити половину тесту в форму для випічки (я випікала у формі розміром 20 см х 20 см), застелену пергаментом, викласти підготовлену вишню без кісточок (якщо вишня заморожена, її потрібно попередньо розморозити, видалити кісточки, злити зайву рідину і трохи обваляти ягоди в борошні).
Вилити решту тісто.
Поставити форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин (готовність бісквіту з вишнею можна перевірити дерев'яною шпажкою - при проколюванні випічки вона повинна залишитися сухою).
Дістати з духовки, вийняти з форми, остудити, посипати цукровою пудрою. Бісквіт з вишнею, приготований за цим простим рецептом, виходить апетитним, пишним і дуже смачним, обов'язково спробуйте!
Приємного апетиту!