Пропоную вам простий рецепт кексу з ізюмом, який відмінно підійде для домашнього чаювання. Для приготування цієї смачної випічки використовуються доступні інгредієнти, які знайдуться в кожному будинку. За бажанням замість родзинки можна використовувати й інші сухофрукти.
Інгредієнти
Для приготування простого кексу з ізюмом нам знадобиться:
цукор - 1 склянка;
кефір - 0,5 склянки;
вершкове масло - 100 г;
яйця - 2 шт.;
борошно пшеничне - 350-370 г;
ванілін - щепотка;
сода - 1 ч. л.;
ізюм - 100 г;
цукрова пудра - для обсипки.
Процес приготування
Кефір розмішати з цукром і додати 2 яйця. Ще раз перемішати.
Розтопити вершкове масло, трохи остудити і додати його в суміш кефіру і яєць. Потім додати гашену соду і добре розмішати.
До рідких інгредієнтів додати просіяне борошно, ванілін і добре перемішати суміш.
Ізюм слід заздалегідь добре промити і обсушити, потім додати його в тісто.
Вилити тісто в форму, воно вийде, як густа сметана. Верх розрівняти.
Розігріти духовку до 180 градусів і пекти кекс 1 годину. Перевірити готовність кексу за допомогою зубочистки, вона повинна бути сухою.
Кекс остудити, посипати цукровою пудрою. Кекс з ізюмом, приготований за цим простим рецептом, стане чудовим доповненням до чаю або кави.
Приємного апетиту!