Шампіньйони, запечені в духовці з начинкою з ковбаси і сиру, стануть відмінною гарячою закускою для будь-якого святкового столу. Фаршировані грибочки під апетитною сирною корочкою не тільки дуже смачні, ніжні і соковиті, але і красиво виглядають. З начинкою можна експериментувати, я, наприклад, додала для соковитості болгарський перець.
Інгредієнти
Для приготування шампіньйонів, фаршированих сиром і ковбасою в духовці, буде потрібно:
шампіньйони (у мене - дуже великі) - 7 шт.;
ковбаса будь-яка (у мене - напівкопчена) - 70 г;
перець солодкий - 0,5 шт. (за бажанням);
зелень петрушки подрібнена - 1 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
сир твердий - 30 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.
Процес приготування
Вилучити ніжки у шампіньйонів, внутрішню частину капелюшків посолити.
В окрему миску дрібно нарізати ніжки шампіньйонів, туди ж нарізати на маленькі кубики ковбасу.
Додати подрібнену петрушку і нарізаний маленькими кубиками солодкий перець.
Трохи посолити начинку, додати сметану і перемішати.
Капелюшки розкласти на противні, застеленому фольгою. Підготовленим начинкою нафарширувати капелюшки шампіньйонів.
Зверху посипати фаршировані гриби натертим сиром.
Запікати капелюшки шампіньйонів 15-20 хвилин у розігрітій духовці при температурі 180 градусів (до підрум'янування сиру).
Запечені гриби дістати з духовки. Смачні, соковиті шампіньйони, фаршировані ковбасою і сиром, краще подавати в якості гарячої закуски, але і в гостилому вигляді ці грибочки теж хороші.
Приємного апетиту!