Звичайні тефтелі можна зробити цікавими, додавши в серединку сюрприз у вигляді кольорової капусти або інших овочів (морквина, оливки, броколі), або сиру. Експериментуйте і кожен день у Вас буде інша страва!
Інгредієнти
Для приготування тефтелей знадобиться:
фарш (свинина + яловичина) - 500 г;
вівсяні пластівці - 0,5 склянки;
цибуля - 1 шт.;
сіль, перець - за смаком;
коріандр - 0,5 ч. л.;
капуста цвітна - 1/4 головки;
панувальні сухарі - 4 ст. л.;
олія для фритюру.
Процес приготування
Вівсяні пластівці залити невеликою кількістю води, дати набухнути і додати у фарш.
Додати у фарш натертий на дрібній терці цибуля, коріандр, сіль і перець за смаком. Добре вимісити і вибити фарш.
Кольорову капусту розібрати на невеликі суцвіття і відварити в підсоленій воді 3 хвилини до напівготовності.
Взяти мокрими руками столову ложку (з верхи) фаршу, скатати кульку, приплюснути і покласти по центру суцвіття цвітної капусти.
Обернути капусту фаршем, добре заліпити, знову скатати кульку і панувати в сухарях.
Смажити у фритюрі на олії до рум'яної скоринки. Скласти тефтелі в сотійник, додати трохи води, накрити кришкою і пропарити тефтелі з кольоровою капустою на невеликому вогні 3-5 хвилин.
Подавати з будь-яким гарніром і свіжими або маринованими овочами.
Приємного апетиту!