Я часто використовую варення в різних видах випічки. І сьогодні я ділюся простим рецептом приготування в духовці пирога з варенням і сиром. Тісто в цій випічці використовується пісочне, а начинка складається з двох частин: суміш сиру, цукру, яєць і окремий шар варення. До речі, варення можна використовувати будь-яке, яке опиниться під рукою. Пекла пиріг за цим рецептом багаторазово і незмінно він виходить дуже смачним!
Інгредієнти
Для приготування пирога з сиром і варенням у духовці знадобиться:
Для тесту:
борошно - 2 склянки;
цукор - 2 ст. л.;
вершкове масло - 150 г (у тісто) + для змащування форми для випічки.
Для начинки:
сир - 300 г;
яйця - 2 шт.;
цукор - 50 г;
варення (у мене полуничне) - 1 склянка.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно зігрілося і стало досить м'яким. У мисці з'єднати борошно і цукор, додати розм'якшене вершкове масло і ретельно розтерти до отримання великої крихти.
Відповідну за розміром форму змастити вершковим маслом (або маргарином).
У форму викласти отримане тісто з крихти.
Рівномірно розподілити його по всій формі і відправити в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Поки корж печеться, приготувати творожну начинку. Для цього сир помістити в миску, додати до нього цукор.
По одному вбити яйця, кожен раз ретельно перемішуючи творожу масу ложкою. При бажанні, якщо сир неоднорідний, збити масу зануреним блендером.
Коли корж стане світло-коричневого кольору (приблизно, через 20 хвилин після початку випічки), витягнути його з духовки і покрити полуничним варенням (замість полуничного варення можна взяти будь-яке на ваш смак).
Поверх варення рівномірно викласти творожну начинку і знову відправити пиріг у духовку (приблизно, на 25 хвилин).
Через 25 хвилин виймаємо пиріг з духовки.
Випічку трохи остужаємо, нарізаємо на порції і йдемо пити чай. Ось так дуже просто можна спекти в духовці наївкусний пиріг з начинкою з сиру і варення.
А ось яким вийшов пиріг у розрізі.
Приємного чаювання!