Напевно, багато хто пам'ятає цей чудовий пиріг, який пекли ще наші мами і бабусі. Його полюбили за простоту приготування, красивий розріз і відмінний смак. Пропоную вам найпростіший рецепт пирога «» Зебра «» на кефірі. Тісто замішується зовсім без жиру, пиріг виходить пишним, з вологуватою структурою, не дуже солодким, з красивим розрізом і відмінним смаком. Таку домашню випічку можна спекти до вечірнього чаю для своїх близьких.
Інгредієнти
Для приготування простого пирога «» Зебра «» на кефірі знадобиться:
цукор - 150 г;
куряче яйце - 3 шт.;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - 1/4 ч. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
кефір жирністю 2,5% - 200 мл;
какао-порошок - 2 ст. л.;
борошно вищого гатунку - 1,5-2 склянки;
масло вершкове - 10 г (для змащування форми).
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Яйця розбити в миску, всипати цукор, сіль і ванільний цукор.
Міксером яйця збити з цукром до пишної, світлої маси (підносити хвилини 3-4).
У кефір кімнатної температури всипати соду, ретельно перемішати, залишити на 5 хвилин.
Вилити кефір в яєчну суміш, знову збити міксером. Далі розсипати просіяне борошно частинами, замішуючи лопаткою тісто. Тісто має вийти схожим на нежирну сметану, повільно стікаючим з лопатки.
Розділити тісто на 2 рівні частини, в одну - розсипати просіяний какао-порошок.
Гарненько перемішати тісто з какао за допомогою лопатки (до однорідності).
Застелити пергаментом дно роз'ємної форми діаметром 18 см. Бока і дно форми ретельно змастити вершковим маслом.
Потім 2 столові ложки світлого тесту викласти в центр форми. Поверх світлого тесту викласти в центр форми 2 столові ложки темного тесту. Чергуючи світле і темне тісто, в центр форми викладати по 2 столові ложки тесту.
Таким чином викласти все тісто, яке розтечеться за формою у вигляді характерних кілець.
Для краси можна зубочисткою зверху зробити малюнок.
Пиріг «» Зебра «» випікати хвилин 40-45 в розігрітій до 180 градусів духовці (готовність перевірте, проколов випічку сухою зубочисткою - якщо пиріг готовий, зубочистка залишиться сухою).
Дуже смачний пиріг «» Зебра «», замішаний на кефірі, остудити трохи у формі, витягти його і повністю дати охолонути на ґратах. Потім акуратно розрізати. Приготуйте апетитний, пишний пиріг за цим простим рецептом і порадуйте чудовою домашньою випічкою своїх рідних!
Приємного апетиту!