Вафлі, приготовані в елекровафельниці, - часті гості в нашому будинку. Свекруха відкопала в гаражі стареньку радянську електроваробницю і віддала її мені, а вже я-то знайшла їй застосування. Шукаю в Інтернеті цікаві, а головне - прості рецепти приготування вафель. Такі вафельки можна наповнити вареною згущеною, вершками або свіжими фруктами. Пропоную простенький рецепт вафель на кефірі. Вони виходять дуже смачними і хрусткими.
Інгредієнти
Для приготування вафель на кефірі в електровафельниці нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 300 г;
маргарин або вершкове масло - 200 г;
цукор - 200 г;
кефір - 200 г;
яйце - 2 шт.;
лимонний сік - 2 ч. л.;
горілка - 1 ч. л.
Для начинки:
вершки для взбивання або варена згущенка;
рослинна олія для змащування вафельниці.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту. Я використовувала кефір 3,2% жирності. Маргарин можна сміливо замінити вершковим маслом. Лимонний сік можна використовувати свіжовижатий або концентрат.
У зручну миску для замісу тесту вбити яйця і додати цукор.
За допомогою вінчика збити яйця з цукром до однорідності.
Масло або маргарин розтопити і злегка остудити. Влити розтоплений маргарин в яєчну суміш і добре перемішати.
Далі всипати просіяне борошно.
Добре перемішати. Тісто вийде густим і в'язким.
Влити в тісто кефір, горілку і лимонний сік.
Все ретельно перемішати. Тісто вийде не густе, рівне і блискуче.
Електроваробницю добре розігріти. Змастити створки вафельниці рослинною олією, я змащую один раз перед першою вафлею, надалі не змащую, вафлі виділять достатньо олії. Викласти пару ложок тесту в вафельницю і добре притиснути створки вафельниці. Розмір і форму вафель визначайте самі. Смажити вафлі до золотистого кольору.
Гарячі вафлі згорнути в трубочки. Пам'ятайте, що вафлі швидко схоплюються, чуток помедліть і не зможете надати їм потрібну форму.
Готові вафлі повністю остудити. Ось такі красиві вафельні ріжки вийшли у мене.
Наповнити вафлі будь-якою начинкою. Я збила вершки длі взбивання, помістила їх у кондитерський мішок і наповнила вафлі.
Перед подачею можна прикрасити свіжими ягідками і м'ятою. Ось такі хрусткі, красиві і дуже смачні вафлі у мене вийшли. А приготувати їх в електроваробниці за цим рецептом так просто!
Приємного чаювання!