Рецепт цього шоколадного пирога вразив мене простотою приготування. Спробувала і була приємно здивована чудовим смаком цієї випічки. Пиріг виходить високим, смачним і дуже ароматним. А завдяки додаванню в тісто червоного вина, він має вологу і мелкопористу текстуру, не потребує додаткової їжі. Випікати можна в мультиварці або духовці. Я вирішила прикрасити пиріг збитими вершками, а можна просто посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти
Для приготування вологого шоколадного пирога нам буде потрібно:
масло вершкове - 250 г;
цукор - 200 г;
яйце - 4 шт.;
борошно - 190 г;
вино червоне (я готувала з червоним напівсолодким вином) - 125 мл;
шоколад - 50 г;
какао - 1 ст. л.
розпушувач - 3 ч. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
У глибоку миску просіяти борошно, розпушувач, сіль, какао.
Трохи перемішати сухі інгредієнти.
В окремій мисці з'єднати м'яке вершкове масло і цукор.
За допомогою міксера добре збити масло з цукром до пишного стану, потім додати яйця по одному, продовжуючи підносити.
Маса вийде пишною і однорідною.
З'єднати масляну масу і сухі інгредієнти.
За допомогою ложки ретельно перемішати масу.
Шоколад розтопити на водяній бані, злегка остудити і додати в тісто.
Потім влити в тісто вино.
Ретельно перемішати тісто, воно вийде в міру густим і дуже повітряним.
Я випікала кекс у мультиварці, але можна і в духовці. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, викласти тісто в чашу.
Виставити режим "Випічка" "і випікати, приблизно, 50-60 хвилин. Готовність перевірити сухою зубочисткою. Можна випікати у формі для випічки, змащеної олією або застеленої пергаментом, в розігрітій в духовці при температурі 200 градусів до сухої зубочистки. Шоколадний пиріг піднімається рівно, без "вулканчика" ". Готову випічку дістати з форми і добре остудити.
Шоколадний пиріг, приготований з додаванням вина, виходить вологим і надзвичайно смачним. При бажанні його можна прикрасити або посипати цукровою пудрою.
Ось таким красивим виходить пиріг у розрізі.
Приємного чаювання!