Кабачок - чудовий овоч. Він має прекрасні смакові якості, легко засвоюється, містить велику кількість корисних речовин. Саме тому з нього можна готувати смачні та поживні страви для дорослих, і дітей. До того ж кабачки чудово поєднуються з багатьма овочами.
Рагу з кабачків - страва, що користується заслуженим успіхом. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт приготування рагу з кабачків, помідорів і картоплі.
Інгредієнти
Для приготування рагу з кабачків вам буде потрібно:
1 кабачок (середнього розміру);
3-4 картоплини;
2-3 помідори;
100-150 г сметани;
олія;
сіль до смаку.
Процес приготування
Кабачки вимити і очистити від шкірки. Нарізати кабачки півмісяцем і посолити. Викласти на змащену рослинним маслом сковороду шар кабачків.
Нарізаємо кружечками картоплю, солимо її і укладаємо поверх кабачків.
Наступний шар з помідорів. Їх теж нарізаємо гуртками (якщо томати великі, то гуртки розрізати навпіл). Помідори сідаємо.
Тепер на томати викладаємо шар сметани.
При такому розташуванні шарів, картопля у вас не підгорить, а сік, що виділяється з кабачків, змусить готуватися картоплю не у воді, а в кабачковому соці. Під час приготування рагу стежте за кількістю рідини. Якщо кабачки дали занадто багато соку, то готуйте рагу не накриваючи сковороду кришкою. І навпаки, якщо соку мало, то накрийте страву.
Рагу з кабачків слід гасити на слабкому вогні, не перемішуючи.
Готовність рагу перевіряється по картоплі. Як тільки вона звариться - страва готова.
Готове рагу слід перемішати і подавати в гарячому вигляді.
Рагу з кабачків - прекрасний гарнір до м'яса і птиці.