Неймовірно смачні равіолі з червоною смородиною обов'язково порадують Вас і Ваших близьких. Тісто готується досить просто. Ягоди смородини ми зірвали відразу з кущика, тому страва вийшла і корисною, і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування равіолі з ягодами буде потрібно:
Для тесту на равіолі:
яйця - 2 шт.;
холодна вода - 3 ст. л.;
сіль - 1/2 ч. л.;
олія (у мене оливкова) - 3 ст. л.;
борошно - 220 г.
Для начинки:
червона смородина або інші ягоди;
цукор - за смаком.
Процес приготування
Вбити яйця, додати воду, сіль і олію. Перемішати і частинами додати борошно.
Замісити еластичне тісто. Накрити тісто для равіолі рушником і дати відпочити 20 хвилин.
А в цей час ми вирушили в сад, щоб зібрати прямо з кущика свіжу червону смородину.
Тісто розкатати в тонкий пласт квадратної форми і розрізати на дві рівні частини. Викласти на одну з них підготовлену смородину і посипати цукром. Викладати необхідно на однаковій відстані купками, приблизно, по столовій ложці ягід.
Зверху накрити другою частиною тесту. Розрізати на квадратики з начинкою по середині (майбутні равіолі) і захистити край тесту за допомогою вилки.
Равіолі з ягідною начинкою опускати в киплячу підсолену воду і варити 5 хвилин.
Готові равіолі дістати кумівкою на страву, посипати цукром або полити солодким сиропом і подати на стіл.
Приємного апетиту!