Два роки тому я вперше спробувала прикрасити торт саморобною мастикою. Було складно, але я настирна. Спочатку один - синочку, потім ще - доньці. А тепер жодне сімейне свято не обходиться без красивого торта. Родичі завжди передчувають, гадають... чим же я здивую їх цього разу.
Але торт за цим рецептом необов'язково прикрашати мастикою, він буде просто смачний в будь-якому вигляді, особливо для тих, хто обожнює «» шоколадний, в шоколаді, шоколадом просочений «».
Інгредієнти
Для приготування шоколадного торта потрібно:
Для коржів:
2 склянки цукру;
2 склянки борошна;
2 яйця;
1,5 ч. л. соди, гашений оцтом;
1 склянка молока;
1 ч. л. ванільного цукру;
6 ст. л. з гіркою какао;
1/3 склянки олії;
1 склянка окропу;
вершкове або рослинне масло для змащування форми для випічки.
Для крему:
500 г сметани;
1 склянка цукру.
Для крему під мастику:
200 г вершкового масла;
1 банку вареної згущенки.
Для майстри:
пачка (200 г) жувального зефіру;
цукрова пудра.
Процес приготування
Збити міксером яйця з цукром протягом 7-10 хвилин, до збитих яйць додати молоко і рослинну олію. Акуратно перемішати ложкою, потім всипати ванільний цукор, борошно, погашене соду і какао-порошок. Додати в самому кінці 1 склянку киплячої води (прямо з плити), перемішати. Тісто виходить дуже рідким, не лякайтеся. Отримане тісто відразу вилити у форму, змащену маслом. Випікати бісквіт у розігрітій духовці або мультиварці (готовність перевірити дерев'яною шпажкою).
Готовий корж остудити, розрізати на кілька частин і просякнути коржі кремом (я приготувала крем з сметани + цукор). Можна додати вишню.
Потім вирівняти поверхню торта масляним кремом (я приготувала крем з вершкового масла + згущенка).
Поставити шоколадний торт у холодильник до повного застивання. Покрити мастикою. Прикрасити за бажанням.
Приємного апетиту!