Пропоную приготувати смачний, кисло-солодкий, надзвичайно ароматний винно-вишневий соус. Його можна подати як додаток до смаженого або запеченого м'яса (я подала цей соус зі свининою). Раджу і вам пробувати цей пряний, дуже смачний соус з вишні!
Інгредієнти
Для приготування винно-вишневого соусу знадобиться:
1 склянка свіжої вишні без кісточок;
50 мл білого вина;
1/2 цибулини (краще взяти червону цибулину);
2 ч. л. цукру (я взяла коричневий цукор);
сіль, спеції (я використовувала чорний мелений перець, гвоздику, мускатний горіх, мелений коріандр) - за смаком;
оливкова (або інша олія) і вершкове масло для смаження цибулі.
Процес приготування
Вишню без кісточок подрібнити блендером у пюре.
Половину цибулини очистити і дрібно нарізати.
У сотейнику з товстим дном (або в сковороді) розігріти оливкове і вершкове масло, викласти цибулю і обсмажити її на середньому вогні, завадячи, до м'якості.
У сотійник з м'якою цибулею влити вино, довести до кипіння. Потім всипати цукор, сіль, спеції і варити винно-вишневий соус на повільному вогні, постійно перешкоджаючи, до загустіння (15-20 хвилин). А потім, прибравши з вогню, дати йому охолонути.
Кисло-солодкий, ароматний, найкусніший винно-вишневий соус готовий. Він стане відмінним доповненням до м'яса.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!