З баклажанів можна приготувати безліч чудових страв. Рецептом одного з них і хочу поділитися. Баклажани, смажені на сковороді, за лічені хвилини, виходять і до смаку, і за зовнішнім виглядом схожими на гриби. Ця страва стане прекрасним гарніром, закускою або гарячим салатом. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баклажанів, смажених, як гриби знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія рослинна для смаження;
баклажани - 0,5 кг;
часник - 1-2 зубчики;
сметана - 100 г;
зелень (кріп, петрушка) - за смаком;
грибна приправа, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Баклажани вимити і, очистивши від шкірки, нарізати на кубики середнього розміру.
Нарізані баклажани скласти в миску, залити окропом, щоб вода їх повністю покрила, і залишити на 30 хвилин.
Очищену цибулю нарізати напівкільцями і викласти на сковороду з розігрітою рослинною олією.
Обсмажити цибулю до прозорості, періодично перешкоджаючи.
Воду з баклажанів злити, вона нам більше не знадобиться, а баклажани відправити до цибулі.
Смажити на невеликому вогні, періодично завадячи, до готовності баклажанів (приблизно 5-7 хвилин), потім додати сіль, чорний мелений перець і грибну приправу.
Влити сметану,
посипати дрібно нарізаною зеленню, додати витиснутий через часник часник, довести до кипіння і зняти з вогню.
Перекласти баклажани, смажені, як гриби, в салатницю і можна подавати на стіл у гарячому або холодному вигляді.
Приємного апетиту!