Я і моя донька дуже любимо безе за його повітряність і неповторний смак. Готуємо його часто: на Новий рік робили у вигляді ялинок, пекли безе з варенням, а сьогодні вирішили приготувати з горіхами. Безі за цим рецептом вийшло з цікавим смаком, який нам дуже сподобався. Приготуйте і Ви, я впевнена, такі тістечка сподобаються багатьом.
Інгредієнти
Для приготування безе з горіхами буде потрібно:
яйця (білок) - 4 шт.;
цукор - 1 склянка (склянка 200 мл);
горіхи очищені (я готувала з волоськими горіхами) - 50 г.
Процес приготування
Для приготування безе яйця потрібно брати охолоджені. Акуратно відокремити білки від жовтків. Посуд, в якому будемо збивати білки, повинен бути чистим і сухим, це дуже важливо, інакше білки не вийде збити до бажаного результату. Білки збити міксером до піни.
Потім, продовжуючи збивати, частинами додати цукор. І збити білки в міцну піну, до стійких піків.
Горіхи порубати ножем на дрібні шматочки і додати до збитих білків, акуратно перемішати.
Противень застелити пергаментом і за допомогою ложки або кондитерського мішка відсадити отриману білкову масу на пергамент.
Відправити противень у холодну духовку, включити і нагріти до температури 100 градусів. Готувати безе з горіхами 1-1,5 години, при цьому дверцята в духовці не відчиняти, інакше вони осядуть. Час випікання залежить від розміру безе.
Смачне, повітряне безе з горіхами готове. Дістати з духовки, остудити і подавати на стіл з чашкою ароматного чаю.
Приємного апетиту!