Домашній хліб - це завжди смачно, ніжно і тепло. Я з дитинства завжди їла тільки хліб, спечений в домашніх умовах. Мама його пече досі. Звичайно, в швидкоплинному темпі життя, не завжди знаходиться час для випічки, але як з'являється вільний день, я обов'язково цим займаюся. Пеку часто, експериментуючи з різними рецептами. Пропоную приготувати домашній білий хліб у духовці. Рецепт простий і дуже вдалий. В якості доповнення можна додати в тісто насіння соняшнику, але і без них результат буде відмінним. Хлібушок виходить м'яким, пористим, а якщо додати насіння, то вони тільки посилять смак і додадуть особливу пікантну нотку.
Інгредієнти
Для приготування білого хліба в духовці знадобиться:
вода - 200 мл;
борошно - 400 г;
цукор - 1 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
сухі дріжджі - 7 г;
вершкове масло - 20 г;
смажене насіння - 40 г;
соняшникова олія для змащування форми.
Процес приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
У воду кімнатної температури всипаємо цукор, дріжджі і дві столові ложки просіяного борошна. Перемішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо опару на 20 хвилин для «» підходу «».
На фото видно, як виглядає опара, яка «підійшла»: маса вся вкрилася пупиришками, стала пишною.
Додаємо в опару шматочок підтаявшого вершкового масла і всинаємо сіль.
Розмішуємо і починаємо частинами вводити двічі просіяне борошно.
Під час підсипання борошна, додаємо і насіння.
Замішуємо м'яке, покладисте тісто. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці для підходу. Для цього може знадобитися від 30 хвилин до 1 години.
Коли тісто збільшиться вдвічі, переминаємо його ще раз.
Форму для випікання хліба змащуємо соняшниковою олією.
Викладаємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо знову для підходу. Тісто має добре піднятися.
Для підйому може знадобитися від 20 до 40 хвилин. На фото видно, що у мене тісто піднялося до бортиків.
Випікаємо білий хліб у розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Викладаємо спечений хлібушок на ґрати, щоб ніз не запарився. І залишаємо до повного остигання.
Білий хліб, приготований у духовці за цим рецептом, виходить м'яким, пористим і дуже смачним.
Приємного апетиту!