Якщо ви любите фастфуд, тоді раджу спекти в домашніх умовах булочки для бургерів за цим рецептом. Ці апетитні булочки можна начинити будь-якою начинкою і соусами. У підсумку вийдуть смачні і ситні бургери. Я замішувала тісто на кефірі, булочки для бургерів вийшли дуже повітряними, з тонкою корочкою і ніжним м'якішем. У рецепті я розповім, і як можна зробити заміс тесту вручну, і як замісити тісто за допомогою хлібопічки. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10 булочок.
Інгредієнти
Для приготування в домашніх умовах булочок для бургерів нам буде потрібно:
борошно - 450 г;
кефір - 300 мл;
масло вершкове - 2 ст. л.;
сіль - 1,5 ч. л.;
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
яйце для мастила - 1 шт.;
кунжут для посипання.
Процес приготування
Для того щоб замісити тісто в хлібопічці, потрібно у відерко хлібопічки влити розтоплене вершкове масло і кефір кімнатної температури.
Всипати борошно, сухі дріжджі та сіль. Виставити режим «» Заміс тесту «» (у мене тривалість цього режиму становить 1,5 години).
Якщо будете замішувати тісто руками, потрібно з'єднати кефір кімнатної температури і неохоплене вершкове масло, перемішати, зсипати сіль, борошно і сухі дріжджі. Добре вимісити тісто (не менше 10 хвилин) і залишити його в мисці на 1,5-2 години в теплому місці (щоб тісто не заветрилося, накрийте миску рушником). Тісто добре підніметься, збільшившись в кілька разів.
Тісто обміняти і на поверхні, присипаній борошном, розділити на 10 частин.
З кожної частини тіста скатати кульку, а потім розплющити кожен шарить в товсту пелюшку.
Викласти заготовки для булочок на противінь, застелений килимком для випічки (або пергаментом). Викладати майбутні булочки потрібно на деякій відстані один від одного, оскільки вони збільшаться в обсязі надалі. Залишити булочки для розстійки на 30 хвилин.
Булочки піднімуться. Змастити гору булочок збитим яйцем.
І посипати кунжутом.
Булочки для бургерів випікати, приблизно, 25 хвилин в розігрітій духовці при температурі 200 градусів.
Булочки виходять повітряними, апетитними, вони стануть відмінною основою для приготування найкусніших бургерів з різними начинками.
Приємного апетиту!