Хочу запропонувати рецепт смачних і ніжних тістечок «» Кошик «» з пісочного тіста з начинкою з шоколадної пасти, фруктів і збитих вершків. Тістечка виходить дуже смачною і ніжною, їх можна приготувати на святковий стіл. Дивовижний десерт, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування тістечок «» Кошик «» нам буде потрібно:
Для пісочного тесту:
борошно - 110 г;
масло вершкове - 70 г;
сіль - щіпка.
Для начинки:
вершки для взбивання - 150 мл;
цукрова пудра - за смаком;
шоколадна паста - 50-80 г;
банани - 2 шт.
Процес приготування
Муку просіяти і з'єднати з сіллю. Холодне вершкове масло порубати на шматочки і додати в борошно. Швидко замісити еластичне тісто. Якщо тісто не збереться в грудку, додайте трохи холодної води.
Пісочне тісто для тістечок «» Кошик «» має вийти м'яким, ніжним і не липнучим до рук. Помістити тісто в пакет і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Готове пісочне тісто розділити на невеликі частини і викласти у формочки з невисокими бортиками. У мене силіконові форми, вони дуже зручні для випікання кошиків, їх поверхня не доводиться перед викладанням тесту змащувати маслом, оскільки силікон не пристає до готової випічки. Якщо у вас формочки металеві, то обов'язково перед викладанням тесту змажте їх рослинним або розм'якшеним вершковим маслом. Добре розподілити тісто по поверхні формочок. Дно майбутніх кошиків наколоти зубочисткою.
Випікати кошики в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 15 хвилин. Готові кошики вийняти з форм і добре остудити. Викласти на дно спечених кошиків шоколадну пасту. Я використовувала шоколадно-молочну пасту "Несквик" ". Для моїх тістечок пішло по 1 чайній ложці з гіркою шоколадної пасти.
Банани очистити, нарізати на гурток і викласти поверх шоколадної пасти по 4 кружечка банана.
Охолоджені вершки для збивання підіймати до стійких піків, до смаку додати цукрову пудру. Готові вершки викласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою.
Відсадити збиті вершки на тістечка, закриваючи начинку кошиків (як на фото).
Прикрасити гору кошиків за вашим смаком (я прикрасила коктейльною вишнею і кондитерським посипанням). Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 10-12 тістечок "Кошик" ", залежно від розміру та глибини формочок. Кошики з начинкою, приготовані за цим рецептом, виходять не тільки красивими, але і дуже смачними.
Приємного чаювання!