Хочу поділитися простим рецептом приготування смачних, ароматних і дуже красивих булочок з часником. Я розповім і про те як замісити тісто для цієї випічки вручну, і як зробити заміс за допомогою хлібопічки. Оформити часникові булочки можна за своїм бажанням, я вирішила не йти легким шляхом і сформувала красиві булочки у формі для кексів. Випічка вийшла дуже вдалою, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування булочок з часником нам буде потрібно:
молоко - 250 мл;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
цукор - 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
борошно пшеничне - 400 г.
Для ароматної олії:
масло вершкове - 50 г;
часник - 3-6 зубчиків;
зелень - 0,5 пучка;
молоко або яєчний жовток для змащування булочок.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
Я заміс тесту робила за допомогою хлібопічки, але можна тісто замісити і вручну. Молоко злегка підігріти. Влити молоко у відерко хлібопічки, додати олію та цукор.
Потім додати просіяне борошно, сіль і дріжджі. Виставити режим "Заміс тесту" ". У моїй хлібопічці заміс тесту триває 1,5 години.
Для приготування тіста вручну потрібно дріжджі розвести в теплому молоці, як тільки дріжджі оживуть (на поверхні з'явиться пишна «» шапочка «»), з'єднати їх з цукром, рослинним маслом і сіллю, злегка перемішати, потім розсипати борошно, замішати м'яке і ніжне тісто. Залишити тісто в мисці і накрити рушником. Миску з тестом краще поставити в тепло на 1,5 години. Тісто добре підніметься.
Готове тісто (яке підійшло в хлібопічці або в теплому місці) добре обміняти і дати відпочити на столі під рушником ще 20 хвилин.
Для приготування ароматного масла, в розм'якшене вершкове масло додати пропущений через прес часник і добре перемішати.
Зелень вимити і дрібно порубати. Можна взяти кріп або петрушку.
Додати зелень до приготовленої ароматної олії і ретельно перемішати начинку для булочок.
«» Відпочило «» тісто розкатати в пласт (тонко розкочувати тісто не потрібно), а потім вирізати кружечки за допомогою склянки або чарки. Все залежить від величини вашої форми.
Трохи розкатати гурток тіста, потім змастити його приготованим ароматним маслом.
Потім згорнути гурток навпіл і ще раз навпіл, як на фото.
Форму для випікання злегка змастити рослинною олією. Потім викласти в лунки форми по дві або три заготовки. Залишити тісто у формі на 20-30 хвилин. Можна прикрити майбутні часникові булочки рушником.
Тісто збільшиться в обсязі. За бажанням перед випічкою можна змастити верх булочок молоком або збитим яєчним жовтком.
Випікати часникові булочки в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 15 хвилин. Булочки збільшаться в обсязі і стануть красивого золотистого кольору.
Готові булочки злегка остудити і дістати з форми. Така ароматна і смачна випічка, напевно, сподобається багатьом. На фото видно, якими апетитними і красивими виходять булочки з часником, приготовані за цим рецептом.
Приємного апетиту!