Чудові домашні курячі ковбаски, приготовані за цим рецептом, можна подати до будь-якого гарніру на вечерю або в якості закуски на святковий стіл. Такі ковбаски прекрасна альтернатива магазинній ковбасі, їх можна використовувати для бутербродів на сніданок. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування домашніх курячих ковбасок знадобиться:
куряче філе - 350 г;
окорочка або бедришки курячі - 350-400 г;
часник - 2-3 зубчики;
соєвий соус - 2 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений, спеції для ковбас - за смаком;
сметана, майонез домашній - по 1 ст. л.;
олія рослинна (для обсмаження) - 2 ст. л.
Процес приготування
Куряче філе перекрутити на м'ясорубці. Окорочка або бедришки звільнити від кісток, м'ясо порізати дрібними шматочками.
Посолити, поперчити до смаку, додати соєвий соус і спеції.
Також додати порізаний дрібно часник, сметану і майонез (якщо немає домашнього майонезу, додайте просто більше сметани).
Фарш гарненько перемішати і вибити.
Далі я використовую рукав для запікання. Його потрібно порізати на невеликі прямокутники. Викласти частину фаршу на плівку.
Щільно згорнути у вигляді ковбаски, краю закрутити і зафіксувати товстою ниткою. У мене вийшло 4 невеликі ковбаски-заготовки.
Помістити напівфабрикат в чашу мультиварки для готування на пару або в пароварку. Якщо немає ні того, ні іншого - просто варите ковбаски в каструлі, у воді.
Готувати домашні курячі ковбаски на пару або варити у воді близько 1 години.
Готові смачні домашні курячі ковбаски остудити в плівці і помістити в холодильник на 3-4 години. Потім ковбаски звільнити від плівки і обсмажити на рослинній олії до рум'яності. Дати охолонути, порізати і можна подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!