Якщо у вас є можливість дістати бузину, пропоную простий рецепт приготування цієї чорної ягоди з цукром. Така заготовка може зберігатися в холодильнику кілька місяців. Ця унікальна ягода дуже корисна, вона лікує багато захворювань, а найголовніше - вбиває ракові клітини. З бузини, пересипаної цукром, можна приготувати варення, вино, наливку, кисіль, пастилу, невеликими дозами (не більше 1 чайної або десертної ложки) можна вживати її сирий сироп. Через деякий час цукор в баночці розчиниться, залишаться ягоди і солодкий сироп, з яких вже можна зварити компот або приготувати щось інше. Для цієї заготовки, враховуючи зазначену кількість продуктів, потрібно взяти баночку ємністю 300 мл.
Інгредієнти
Для приготування бузини з цукром знадобиться:
бузина чорна - 200 г;
цукор - 100 г.
Процес приготування
Бузину для заготовок потрібно збирати у вересні! Гілочки бузини промити водою, обсушити.
Ягоди відокремити від гілочок - це робиться легко.
У простерилізовану суху баночку викладати ягоди бузини, пересипаючи їх цукром.
Цукор обов'язково повинен бути верхнім шаром.
Закрутити баночку сухою прокип'яченою кришкою і залишити при кімнатній температурі на добу.
Далі баночку з бузиною переставити на верхню полицю холодильника. Через тиждень у баночці буде вже достатня кількість сиропу, більша частина цукру розчиниться. На фото баночка, яка простояла в холодильнику три доби.
Дуже корисну бузину з цукром можна зберігати в холодильнику кілька місяців. Приємного апетиту!