Чахохбілі - страва з птиці, що прийшла з грузинської кухні. Спочатку готувалося воно з фазана, а зараз - з будь-якої іншої птиці, частіше - домашньої курки. М'ясо має попередньо обсмажитися, а потім тривалий час гаситися на слабкому вогні у власному соку та овочевому соку без додавання води. Сьогодні пропоную рецепт приготування чахохбілі з курки в мультиварку. Чахохбілі можна приготувати і з покупної курки, але з домашньої курочки вийде особливо смачно.
Інгредієнти
Для приготування чахохбілі з курки в мультиварці знадобиться:
курка - 1 кг;
помідори - 3 шт.;
перець солодкий - 2 шт.;
цибуля - 5 шт.;
вершкове масло - 30 г;
кінза, базилік - по 2 гілочки;
сіль, спеції (мелений чорний перець, паприка, лавровий лист, сушений часник) - за смаком;
олія.
Процес приготування
Підготувати всі необхідні інгредієнти.
У чашу мультиварки викласти вершкове масло і добре прогріти. Очистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями, викласти в чашу мультиварки і обсмажити її протягом 2-3 хвилин, іноді завадячи. Цибуля повинна стати м'якою, прозорою. Викласти його в тарілочку - він знадобиться пізніше.
Курку ретельно вимити, розрізати на порційні частини, посолити. У розігріту чашу мультиварки викласти м'ясо і обсмажити з кожного боку по 4-5 хвилин, до красивої, рум'яної, підсмаженої скоринки. Якщо курка дуже суха (немає на ній жирка), влийте трохи олії.
На помідорах зробити хрестові надрізи і обдати окропом. Зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками.
Викласти помідори в чашу до обсмажених шматочків курки.
Перці викласти на противагу і протягом 10 хвилин запекти в розігрітій духовці при температурі 160-180 градусів, потім зняти шкірку, видалити насіння, плодоніжку і нарізати невеликими кубиками.
Викласти шматочки запеченого перцю на помідори.
Закрити кришку мультиварки і включити функцію "Гасіння" "на 45 хвилин.
Після закінчення гасіння викласти в чашу мультиварки до курки і овочів обсмажену цибулю.
Нарізати дрібно вимиту зелень.
Дрібно нарізану зелень додати в чашу мультиварки, всинати до смаку сіль і спеції, закрити кришку і виставити режим «» Гасіння «» ще на 10-15 хвилин.
Чахохбілі з курки, приготоване в мультиварці за цим рецептом, виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. На стіл подаємо в гарячому вигляді.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!