Рецепт часникового супу я знайшла в одному журналі, він мене дуже зацікавив. Суп виходить дуже смачним, з досить насиченим ароматом часнику. Відмінно цей часниковий суп доповнюють смажені сухарики і натертий сир. Готувати цю страву потрібно тільки на один раз і для тих, хто любить часник. Подавати суп слід у гарячому вигляді. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування часникового супу знадобиться:
бульйон курячий (або вода) - 1 літр;
ріпчаста цибуля - 0,5-1 шт.;
картопля - 3 шт.;
солодкий болгарський перець - 0,5 шт.;
часник - 3 зубчики;
сіль, перець чорний мелений, спеції - за смаком;
сушений базилік - 0,5 ч. л.;
білий батон - 3 ломтики;
олія рослинна - 3 ст. л.;
сир твердий (для подачі) - 50 г;
зелень петрушки для подачі.
Процес приготування
Цибулю очистити, дрібно нарізати, викласти її в каструлю з 2 столовими ложками рослинної олії.
Обсмажити цибулю на невеликому вогні, постійно завадячи, хвилини 2, після чого влити в каструлю гарячий курячий бульйон, додати очищену і нарізану кубиками картоплю.
Довести бульйон до кипіння, додати сіль до смаку, варити картоплю на невеликому вогні 10 хвилин. Далі додати в суп нарізаний квадратиками болгарський перець, варити суп ще 10 хвилин.
Часник очистити і пропустити через прес, змішати його з сушеним базиліком.
Додати часникову суміш у суп, перемішати, всипати чорний мелений перець і спеції, проварити на невеликому вогні ще хвилини 3.
Вимкнути газ, відставити часниковий суп, накривши кришкою. Батон нарізати невеликими кубиками, викласти в сковороду з 1 столовою ложкою розігрітої рослинної олії, обсмажити на невеликому вогні до рум'яного кольору з усіх боків.
Ароматний, смачний часниковий суп розлити по тарілках, додати в кожну - по 2-3 столові ложки натертого на великій терці сиру, посипати подрібненою петрушкою. Також до супу подати і сухарики.
Приємного апетиту!