Приготувати часникову сіль у домашніх умовах під силу будь-якій господині. Багато років тому я дізналася цей рецепт від своєї кулінарної подруги Світлани Гуагової. Відтоді таку сіль готую дуже часто. Додаю її в соуси, супи, відварене і смажене м'ясо, рибу, підходить вона для салатів і овочів. Рецепт дуже простий, спеції і прянощі можна додавати на свій смак.
Інгредієнти
Для приготування часникової солі буде потрібно:
морська (або поварена) сіль - 1 кг;
часник - 1-2 головки;
суміш перців (у зернах) - 1 ч. л.;
коріандр (у зернах) - 1 ч. л.;
хмелі-сунелі - 1 ст. л.;
солодка паприка - 1 ст. л.
Процес приготування
Для приготування часникової солі потрібні такі інгредієнти.
Очистіть часник від лушпиння і дрібно подрібніть за допомогою ножа. Можна його розтерти в ступці з додаванням солі. Зерна коріандра і суміш перців горошком подрібнювачі (не дрібно) за допомогою кавомолки.
У сіль додайте суміш перців, коріандр, хмелі-сунелі та солодку паприку.
Добре перемішайте спеції.
Потім додайте часник і ретельно розітріть руками, сіль стане злегка вологою.
Для того щоб при зберіганні часникова сіль не зіпсувалася, її необхідно просушити. Для цього противник застеліть пергаментом, насипте отриману часникову сіль і залиште її на пару діб при кімнатній температурі, час від часу перемішуючи.
Перетягніть сіль у сухі скляні баночки, закрийте кришками і використовуйте в міру необхідності. Зберігаємо таку сіль при кімнатній температурі. Така добавка додасть страві приємний аромат і неповторний смак.
Приємного апетиту!