Хочу вас познайомити з рецептом приготування чорничного пирога в духовці. Цей пиріг я пеку вже багато років. Він особливо хороший в сезон чорниці, але і з замороженою ягодою виходить дуже смачним. Цей пиріг відноситься до випічки, яка легко готується, завжди виходить і швидко з'їдається.
Інгредієнти
Для приготування чорничного пирога в духовці знадобиться:
Для тесту:
борошно - 2 склянки (в тісто) + 1 ст. л. (для обсипання чорниці);
вершкове масло - 220 г (у тісто) + для змащування форми для випічки;
цукор (я брала коричневий цукор) - 3/4 склянки;
цукор білий - 1/2 склянки;
яйця - 3 шт.;
молоко - 1 склянка;
розпушувач тесту - 1 ст. л.;
сіль - 1 ч. л.;
чорниця - 1/2-1 склянка.
Для посипання пирога:
цукор - 1/4 склянки;
кориця молитва - 1/2 год.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Муку з'єднати з розпушувачем і сіллю, пропустити через сито.
Покласти в миску масло вершкове кімнатної температури, всипати цукор (я додала білий і коричневий цукор).
Збивати масло з цукром міксером до пишного стану.
Додати яйця по одному, щоразу ретельно збиваючи міксером.
Потім поступово додати борошно з молоком, по черзі, безперервно збиваючи міксером. Спочатку частина борошна, потім частина молока, потім ще частина борошна, потім ще частина молока. І так до тих пір, поки не закінчиться все борошно і все молоко.
Вийде пишне, легке тісто для нашого чорничного пирога.
Чорницю вимити, обсушити (заморожену чорницю можна не розморожувати), посипати 1 столовою ложкою борошна, акуратно перемішати.
Обсипану борошном чорницю додати в тісто і акуратно перемішати.
Форму середніх розмірів змастити вершковим маслом і обсипати борошном, зайве борошно струсити.
Перекласти тісто у форму для запікання.
Для приготування посипання для пирога з'єднати цукор з корицею.
Посипати гору чорничного пирога сумішшю цукру з корицею.
Відправити пиріг з чорницею в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Щоб пиріг не підгорів, через 30 хвилин після початку випікання можна прикрити верх пирога папером для випічки і, щоб вона трималася, притримувати її двома металевими шампурами за розмірами вашої духовки. Запам'ятайте цей прийом, він стане в нагоді при всіх видах випічки.
Готовність чорничного пирога перевіряємо, проколюючи його лучинкою. Якщо промінчик залишився сухим, дістаємо наш пиріг з духовки.
Охолоджуємо пиріг прямо у формі, потім дістаємо його.
Нарізаємо пиріг з чорникою на порції.
І можна починати пити чай.
Чорничний пиріг, приготований за цим рецептом у духовці, смачний і в теплом, і в холодному вигляді. Прекрасно може зберігатися протягом 3-х днів, але з'їдається він набагато швидше!
Приємного чаювання!