Чорна смородина, протерта з цукром, - це скарб вітамінів, який обов'язково потрібно заготовляти на зиму. «» Живе варення «», приготоване за цим простим рецептом, - прекрасний засіб від простудних захворювань, оскільки смородина містить велику кількість вітаміну «» С «». Обов "язково спробуйте це смачне та корисне ласощі.
Інгредієнти
Для приготування чорної смородини, протертої з цукром на зиму, нам знадобиться:
чорна смородина - 1 кг;
цукор - 2 кг.
Процес приготування
Ягоди чорної смородини перебрати, відокремити від гілочок.
Добре промити холодною водою.
Викласти ягоди на кухонний рушник і дати обсохнути.
Смородину подрібнити, найкраще це зробити дерев'яною товкушкою. Можна подрібнити і за допомогою блендера або м'ясорубки, але пам'ятайте, що при зіткненні з металом вітамін «» С «», якого багато в чорній смородині, частково зруйнується.
Додати цукор у протерту чорну смородину і добре перемішати.
Накрити рушником і залишити на деякий час при кімнатній температурі до розчинення цукру, періодично перешкоджаючи.
Розкласти чорну смородину, протерту з цукром, в сухі, попередньо простерилізовані баночки, не доливаючи до верху пару сантиметрів.
Зверху насипати 1-2 см цукрового піску. Цукор утворює на варення цукрову корочку, яка перешкоджатиме потраплянню повітря та утворенню цвілі.
Закрити банки чистими, сухими кришками і прибрати «» живе варення «» на зберігання в холодильник. З цієї кількості інгредієнтів вийшло чотири 0,5-літрових баночки. Чорна смородина, протерта з цукром, - дуже смачне і корисне ласощі, яке нагадає взимку про чудові літні дні. Обов'язково приготуйте, адже рецепт такий простий!
Приємного апетиту!