Пропоную рецепт приготування чорної смородини з апельсином, протертих з цукром. Таку заготовку роблю на зиму щороку, відразу по кілька партій. Варення готується без теплової обробки, виходить дуже смачним, ароматним, з тонкою ноткою цитрусів. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування чорної смородини з апельсином, протертих з цукром, буде потрібно:
чорна смородина - 1 кг;
апельсин - 2 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
цукор - 2 кг.
Процес приготування
Для приготування заготовки я взяла ось такі інгредієнти.
Чорну смородину викладіть на дуршлаг, промийте під проточною водою. Залиште на дуршлагу хвилин на 10, щоб скло рідина. Апельсини і половину лимона обдайте окропом, наріжте на невеликі шматочки разом зі шкірою, видаліть кісточки.
Пропустіть чорну смородину з апельсинами і лимоном через м'ясорубку.
До отриманої маси додайте цукор.
Ретельно перемішайте.
Цукор розчиняється дуже швидко, тому можна відразу розлити по чистих сухих баночках і, закривши капроновою або кришкою, відправити на зберігання в холодильник. Всього виходить 5 півлітрових банок, для гарантії зберігання зверху в кожну баночку насипте 1-2 столові ложки цукру. Взимку чорна смородина з апельсином, протерті з цукром, - це просто знахідка. І смачно, і корисно. Рекомендую!
Смачних заготовок!