Батони в домашніх умовах приготувати не складно. Оформити їх можна за бажанням, я вирішила сформувати з тіста декоративні коси і посипати маком і кунжутом. Тісто можна приготувати на воді, сироватці або молоці. Спробуйте приготувати домашні батони в духовці за цим рецептом і я впевнена, вам дуже сподобається вигляд і смак цієї випічки.
Інгредієнти
Для приготування домашніх батонів у духовці нам буде потрібно:
борошно пшеничне 600 гр (+/-);
молоко (можна замінити на сироватку або воду) - 300 мл;
олія рослинна - 3 ст. л.;
сухі дріжджі - 1,5 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
для посипання: мак, кунжут;
яєчний жовток для мастила.
Процес приготування
У 50 мл теплої води або теплого молока всипати дріжджі і цукор. Залишити на 10-15 хвилин. На поверхні повинні з'явитися бульбашки. Потім у глибоку миску влити дріжджі, рослинну олію, додати сіль. Далі розсипати просіяне борошно і замісити м'яке, ніжне і гладке тісто. Тісто залишити в мисці, накрити її рушником або харчовою плівкою. Поставити миску з тестом в тепло на 1,5 години.
Тісто добре підніметься. Готове тісто перекласти на стіл і добре обміняти.
Розділити тісто на дві частини. Розміри батонів ви можете визначити самі, можна зробити 4 батони меншого розміру. З тесту сформувати ковбаску.
Сбрызнуть поверхность теста водичкой и посыпать наши будущие батоны кунжутом и маком. Посипання можна вибирати за бажанням, наприклад, можна використовувати насіння гарбуза, соняшнику або льону. Противник для випікання змастити олією або застелити пергаментом. Перекласти батони на противень.
Потім гострими ножицями зробити глибокі надрізи і розкрити отримані пелюстки тесту в різні боки.
На другому батоні з кунжутом я зробила неглибокі надрізи в шаховому порядку. Залишити батони в теплі на 30 хвилин, можна прикрити їх рушником.
Яєчний жовток злегка збити з молоком або водичкою. Змастити поверхню тесту отриманою сумішшю. Духовку розігріти до 180 градусів. Поставити противень з домашніми батонами в духовку і випікати приблизно 30 хвилин до красивої, золотистої корочки. Готові батони остудити на решітці. Смачні і красиві домашні батони готові, дуже смачно намастити на шматочок такого хлібуся вершкове масло або варення.
Приємного апетиту!