Хочу запропонувати Вам рецепт домашнього майонезу без яєць. Соус готується на основі молока за лічені секунди, виходить ніжним і ароматним, до того ж ще й дуже густим. Відмінна альтернатива магазинному майонезу! Таким соусом можна заправляти салати, з ним можна запікати м'ясо, рибу і т. п. Спробуйте - ви перестанете купувати шкідливий майонез в магазині!
Інгредієнти
Для приготування домашнього майонезу без яєць знадобиться:
молоко домашнє - 50 мл;
олія рослинна (рафінована) - 100 г;
сік лимона або оцет 9% - 1 ст. л.;
сіль - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
гірчиця готова - 0,5-2 год.
Процес приготування
Молоко влити в склянку, яка є в комплекті до блендера або в банку ємністю 0,5 літра. Акуратно додати олію. Вийде два шари.
Занурний блендер опустити в склянку до самого дна.
Увімкнути блендер на найвищу швидкість. Збивати до загустіння. На це знадобиться всього 7-10 секунд.
Відразу ж влити лимонний сік, додати сіль, цукор і гірчицю (додавайте гірчицю до смаку). Увімкніть блендер ще на 4-5 секунд, щоб інгредієнти змішалися. Виходить дуже густий і смачний соус.
Такий майонез можна приготувати і з магазинного молока, але з високою жирністю і обов'язково натурального, не порошкового. Соус вийде більш рідкий і підносити доведеться трохи довше. Дуже смачний, ніжний домашній майонез, приготований без яєць, перекласти в баночку, накрити кришкою. Зберігати в холодильнику не більше 4-5 днів. Краще такий майонез робити на один раз, адже готується він абсолютно просто і швидко!
Приємного Вам апетиту!