З черемшою можна готувати не тільки салати, закуски, випічку. Вона також відмінно підходить для приготування супів. Додавши черемшу в суп, ви отримаєте страву з часниковим ароматом і приємним островатим смаком. Якщо ви ще не готували такий суп, обов'язково спробуйте! Я зварила овочевий суп на воді, а подала його з яйцем. Можна приготувати його на курячому бульйоні або використовувати бульйонний кубик.
Інгредієнти
Для приготування супу з черемшою буде потрібно:
картопля - 2 шт.;
вода - 1,5 літра;
олія - 1 ст. л.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
солодкий болгарський перець - 1 шт. (за бажанням);
черемша - 1 пучок;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
куряче яйце (для подачі) - 2 шт.
Процес приготування
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця нам знадобляться для подачі, відваріть їх протягом 9-10 хвилин з моменту закипання води, потім охолодіть і очистіть.
Цибулю та моркву очистіть, а потім наріжте овочі на дрібні кубики. У сковороді нагрійте олію і обсмажте на середньому вогні цибулю з морквиною до м'якості (близько 4-5 хвилин), іноді завадячи овочі.
У каструлю налийте 1,5 літра води, доведіть її до кипіння. Очищені картоплі наріжте на дрібні кубики, перекладіть в киплячу воду і варите після закипання 10-12 хвилин (до напівготовності) на невеликому вогні.
Болгарський солодкий перець очистіть від насіння, наріжте на невеликим кубики. Коли картопля звариться до напівготовності, викладіть в каструлю нарізаний перець.
У каструлю з овочами додайте обсмажені цибулю і моркву, доведіть суп до кипіння, а потім варите на невеликому вогні 5 хвилин.
Черемшу очистіть від плівки, що покриває стебла, промийте, наріжте її дрібно і додайте в суп. Посоліть, поперчите, знову дайте супчику закипіти, а потім проваріть на помірному вогні ще 3-4 хвилини.
Зніміть суп з плити.
Смачний, ароматний, апетитний суп з черемшою подавайте з відвареним курячим яйцем.
Приємного апетиту!