Домашнє морозиво можна приготувати і без жирних вершків, використовуючи для цього йогурт, ряжанку або молоко. Домашнє морозиво без вершків виходить менш калорійним, але не менш смачним. У цьому рецепті морозиво готується з ряжанки, воно має приємний кремовий відтінок і ніжний смак.
Інгредієнти
Для приготування домашнього морозива без вершків знадобиться:
500 мл ряжанки;
1 яйце;
100 мл згущеного молока;
50 г цукрової пудри;
1 пакетик ванільного цукру.
Процес приготування
Яйце розділити на жовток і білок.
Білок збити в густу піну з половиною цукрової пудри.
Жовток збити з цукровою пудрою, ванільним цукром і згущеним молоком.
Окремо збити міксером ряжанку, потім додати жовткову масу і збитий білок. Всі разом збити до однорідної маси, накрити і прибрати в морозилку для заморожування.
У процесі заморожування періодично збивати морозиво, щоб воно не кристалізувалося і не розшаровувалося. Заморожувати приблизно 5-6 годин.
Дуже смачне, малокалорійне домашнє морозиво без вершків готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!