Салат зі стручкової квасолі, сиру і помідорів - легка і корисна страва. Салат досить яскравий, добре виглядає на столі, його можна подати гостям. Я готувала з моцареллою міні, можна спробувати з іншим сиром. Готується швидко і просто, а виходить дуже смачним. Якщо любите стручкову квасолю, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування салату зі стручкової квасолі, помідорів і моцарели знадобиться:
стручкова квасоля - 200 г;
помідори черрі - 10 шт.;
сир моцарелла - 125 г;
цибуля ріпчаста - 1/2-1 шт.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
зелень - за смаком;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Стручкову квасолю помити, видалити кінчики у кожного стручка з двох сторін. Розрізати кожен стручок на 2-3 частини. Залити стручкову квасолю водою, підсолити і після закипання води відварити до готовності (протягом 5-7 хвилин з моменту закипання), потім відкинути на сито, остудити і викласти в миску.
Моцареллу нарізати на невеликі шматочки. Я використовувала кульки моцарели міні і розрізала їх на половинки.
У миску з стручковою фасіллю додати сир.
Помідорки черрі розділити навпіл, викласти до квасолі з сиром.
Цибулю очистити, потім нарізати напівкільцями і викласти до овочів із сиром.
Салат до смаку посолити, поперчити і перемішати.
Заправити салат рослинною олією, посипати нарізаною зеленню.
Яскравий, смачний салат зі стручкової квасолі, помідорів і моцарели викласти в салатницю, прикрасити на свій розсуд і відразу ж подати до столу.
Приємного апетиту!